Matthieu Girardon,
Chef du Burgundy by Matthieu


Matthieu Girardon est un Chef qui travaille à l’instinct.
Il a pris les rênes du Burgundy by Matthieu en septembre 2019.
Sa cuisine est brute, nature, précisément axée sur le produit, sans fioritures.
Au quotidien, il travaille avec son Chef Sommelier Thomas Charruau
pour proposer les meilleurs accords mets & vins.


Restaurant gastronomique au cœur de la presqu’île de Lyon

Un écrin pour les vins de Bourgogne

Un cadre cosy & raffiné