Burgundy by Matthieu, restaurant gastronomique à Lyon 2
Esprit du lieu,
Dialogue Cave & Cuisine
Bienvenue au Burgundy by Matthieu. Venez faire l’expérience d’un repas ancré dans l’alchimie délicate de l’accord mets & vins. Restaurant étoilé au Guide Michelin depuis 2024 situé Quai Saint Antoine à Lyon 2 , Burgundy by Matthieu épouse l’esprit « village » de ce quartier de la Presqu’île, historiquement celui des commerces de bouche. Nos sommeliers vous accompagnent dans votre choix parmi les 1000 références de notre cave d’exception , l’une des plus belles en vins de Bourgogne à Lyon, et en France. Au Burgundy by Matthieu, paisiblement installés sur les quais de Saône, nous travaillons sous vos yeux, dans la cuisine ouverte et dans un cadre brut et cosy fait de pierres, bois et poutres apparentes.
Le Chef Matthieu Girardon,
Histoire de Passion
Burgundy by Matthieu, c’est d’abord l’histoire de notre jeune chef, Matthieu Girardon qui a choisi les quais de Saône pour installer son restaurant gastronomique dans le 2e arrondissement de Lyon.
Formé au sein d’établissements fleurons de la gastronomie française, le parcours de Matthieu avant son arrivée sur la Presqu’île de Lyon témoigne de sa passion pour la cuisine traditionnelle qu’il maîtrise et prend plaisir à revisiter.
Le parcours d'un chef
- L’Oustal del Barry dans l’Aveyron, auprès de Rémi Simon
- L’Auberge de l’Onde* en Suisse, auprès de Patrick Zimmermann
- Le Kilimandjaro** à Courchevel et La Caravelle à Bonifacio auprès de Glenn Viel
- La Bouitte*** en Savoie, cinq ans comme bras droit de Maxime et René Meilleur
“L’établissement est notamment réputé pour avoir la plus belle cave de vins de Bourgogne de Lyon"
Servi le midi, en semaine uniquement, hors jours fériés
Nos plats sont réalisés selon les saisons, les arrivages des produits et l’intuition du Chef.
Servi le midi uniquement
Nos plats sont réalisés selon les saisons, les arrivages des produits et l’intuition du Chef.
Servi le midi & le soir
Nos plats sont réalisés selon les saisons, les arrivages des produits et l’intuition du Chef.
(Plateau de fromages compris dans le menu Dégustation)
Servi le soir uniquement
Nos plats sont réalisés selon les saisons, les arrivages des produits et l’intuition du Chef.
Quelques appellations de champagnes sont également proposées.
Nos cartes & menus
Horaires :
Lundi : fermé
Mardi : 12h00-13h15 / 19h15-21h00
Mercredi : 12h00-13h15 / 19h15-21h00
Jeudi : 12h00-13h15 / 19h15-21h00
Vendredi : 12h00-13h15 / 19h15-21h00
Samedi : 12h00-13h15 / 19h15-21h00
Dimanche : fermé
Découvrez également notre carte, si vous désirez faire votre choix.
Découvrez également nos produits à emporter :
Nous vous proposons à emporter : foie gras mi-cuit, truite fumée… pour plus de renseignement n’hésitez pas à nous contacter !
Restaurant gastronomique Lyon 2,
Affaire de goût, Esprit d’équipe
Au Burgundy by Matthieu, nous aimons la cuisine brute , sans fioritures et pleinement axée sur le produit.
Notre équipe a plaisir à partager avec vous sa passion pour le goût et les saveurs brutes. Nous travaillons à vous proposer les meilleurs accords mets & vins de Bourgogne.
Notre chef sommelier et son équipe sont disponibles pour vous conseiller et vous présenter la cave d’exception du Burgundy by Matthieu, l’une des plus remarquables en vins de Bourgogne à Lyon et en France.
